En octubre, Seminario Taller de Buenas Prácticas Agrícolas

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Se trata del sexto Seminario Taller Internacional de Buenas Prácticas Agrícolas (BPAs) en la región del Mercosur. Se realizará en San Lorenzo, del 6 al 8 de octubre. Buscan preservar el medio, la salud, la seguridad y el bienestar de los pequeños productores y trabajadores agrícolas.

Hohenau (La Región Digital). El sexto Seminario Taller Internacional de Buenas Prácticas Agrícolas (BPAs) en la región del Mercosur tendrá lugar del 6 al 8 de octubre en el salón auditórium de Hernando Bertoni, en San Lorenzo.

Las Buenas Prácticas Agrícolas son un conjunto de acciones generales destinadas a prevenir, reducir y controlar los peligros de contaminación biológica, química o física en la producción, cosecha, acondicionamiento, empaque, transporte y almacenamiento de productos vegetales.

Preservan así el medio, la salud, la seguridad y el bienestar de los pequeños productores y trabajadores agrícolas.

Estas prácticas tienen en cuenta el terreno, es decir, el lugar destinado al cultivo. El suelo, en este caso, deberá tener ciertas características que permitan su correcto desarrollo. Deberán, además, contar con documentos que demuestren que al menos durante los últimos cinco años el terreno no se utilizó como relleno sanitario, incineradores de basuras, cementerios y que durante el año anterior se envió su uso para actividades pecuarias.

También tiene en cuenta el material de propagación, que se tienen que adquirir en proveedores habilitados por la SENAVE y estos deberán estar certificados, cumpliendo con la normativa vigente.

En cuanto al agua para consumo humano e higiene personal, deberá contar con documentaciones que respalden la calidad del agua para los usos propuestos. Este tipo de agua se utilizará igualmente para el manejo pos cosecha de los productos.

Mientras que el agua de uso agrícola deberá contar con los análisis correspondientes que indiquen que se encuentra libre de contaminaciones químicas, microbiológicas y toxicológicas. Recomiendan, en ese sentido, realizar al menos un análisis anual a la fuente de agua para detectar contaminantes.

Respecto a los fertilizantes sintéticos y orgánicos indican que solamente se pueden utilizar los fertilizantes, enmiendas y biofertilizantes debidamente registrados por la SENAVE y que, en caso de utilizar residuos urbanos o heces de animales, estos deberán ser tratados con técnicas de compostados mientras que prohíbe la utilización de heces humanos como fertilizantes.

En caso de utilizar productos fitosanitarios con Registro SENAVE para la protección de cultivos, tendrán que respetar las dosis según etiqueta o la recomendación técnica del profesional implementador de buenas prácticas agrícolas.

En las buenas prácticas se incluye la utilización permanente de equipos de protección individual para la manipulación o aplicación de los productos fitosanitarios; respetar los tiempos de reingreso al área tratada y periodo de carencia. Prevé también que dispongan de los cuadernos de campo en que se registran todas las actividades y el producto.

Para la cosecha, proponen realizar operaciones en condiciones que permitan conservar la higiene del lugar, manteniendo limpios los elementos en contacto a fin de evitar contaminación al producto cosechado. Además deberán tener en cuenta las características del área de acondicionamiento, almacenamiento, transporte y los operarios.

El medio de transporte debe estar limpio, en buen estado y cumplir con la normas de transporte del producto y el personal (los operarios), ya sean productores o trabajadores agrícolas, deberán ser objeto de capacitaciones y cumplir protocolos de buenas prácticas de higiene para la manipulación de los productos a fin de evitar contaminaciones.

En cuanto a las instalaciones de lavado de manos, deben estar limpias y ubicadas a no más de 400 metros del área activa de cosecha o del empaque.

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